Украшение свадебных тортов  очень непростое и достаточно трудоемкое дело. Торты можно украсить традиционными продуктами (шоколад, взбитые сливки, фрукты), а также можно использовать марципановую массу или сахарную мастику, можно украшать несъедобными аксессуарами. Вершину свадебного торта можно украсить шикарными лестницами, обручальными кольцами, резным кружевом или другими символами свадьбы. Наверх торта обязательно ставятся фигурки жениха и невеста, которые сделаны из пищевого пластика или отлиты из шоколада. Для того, чтобы устанавливаемые фигурки крепко и устойчиво держались на торте, поверхность самого верхнего коржа должна иметь твердую структуру, например, можно покрыть шоколадом, сладкой глазурью, или марципаном.   

Виды тортов.

1. Многоярусный торт. Он является стандартным украшением стола. Сейчас распространены модные тенденции, это свободное поле торта, залитое глазурью, на нем установлены фигурки. Украшение свадебных тортов готовится только из пищевых красителей нежных оттенков.

2. Одноярусный торт. Может стать необычным кулинарным изыском и иметь креативный дизайн. Торт может быть символикой о любовной истории новобрачных.

3. Фототорт. Некоторые кондитерские концерны приобрели новую техническую технику, с помощью которой можно печатать пищевым гелем на поверхности торта настоящие фотографии.

4. Шоколадный фонтан. Это относительно новое веяние, но уже достаточно популярное. Купить шоколадный фонтан в Москве несложно, но выглядеть такой торт будет оригинальнее, чем у всех соседей.

Свадебный торт является шедевром кондитера и для каждой свадьбы он носит индивидуальный характер. Это лакомство может иметь различную форму и необычные украшения. Так, например, форма торта может быть округлой, кольцеобразной, подковообразной, и в форме сердца. И при этом каждой форме соответствует свое значение: подкове – удача; сердцу – нежность; кругу – счастье; кольцу – верность и бесконечная любовь.

Для украшения свадебного торта могут использоваться различные ленточки, живые цветы, а также свечи, с помощью которых торт можно сделать оригинальным.  Помимо статуэток жениха и невесты, можно поставить на торт голубей, сердечки, инициалы или ангелочков.     

  Создать великолепное лакомство и одновременно с этим и шедевр может не каждый кондитер. Весь процесс создания уникального и креативного торта включает в себя несколько этапов, начиная от выпечки и заканчивая упаковкой. И если новобрачные хотят получить на свадьбу необычный торт, то нужно все продумать заранее и посетить большое число кондитерских, ознакомиться с их предложениями. Некоторые кондитерские предлагают даже попробовать кусочек заказываемого торта.